Mercimek Köftesi

Günlerin vazgeçilmezi.. Az malzeme ile çok da bereketli oluyor. 🙂

İsterseniz ince uzun, isterseniz çiğ köfte şekli verebilirsiniz..

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 dal taze soğan
  • Nar ekşisi
  • Maydanoz
  • Kuru nane
  • Kimyon
  • Tuz

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkadıktan sonra üstüne 1 parmak çıkacak kadar su ve az tuz ekleyerek haşlayın.

İyice püre kıvamına geldikten sonra 1 bardak yıkanmış bulguru ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatıp 30dk kadar bekleyin.

Bir yandan incecik doğranmış kuru soğanı bol zeytinyağ ile kavurun.

İçine salçayı ekleyip onu da kavurun. Biber salçası, domates salçası karışık kullanabilirsiniz.

Bulgurlar şiştikten sonra kavurduğunuz soğanı ekleyip, yoğurun.

Tuz, kimyon, kuru nane ve nar ekşisini ekleyin.

Soğuduktan sonra incecik doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.

Köfte şekli verip servis edin.

Not:

  • Mercimek haşlanırken suyu fazla koyarsanız, 1 bardak bulgur yetmeyebilir, miktarını arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun 😉

No Comments Yet.

Leave a comment