Patatesli Rulo Börek

Çok lezzetli bir börek tarifi ile karşınızdayım. Çıtır çıtır enfes bir tat, içini isterseniz başka malzemelerle de yapabilirsiniz ama bence patates çok yakışmış 🙂

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 4 adet orta boy patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • ½ demet maydanoz

Sos için;

  • ½ su bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Patatesleri iyice haşlayın.
Haşlandıktan sonra bir kapta ezin. Ayrı bir tavada, biraz zeytinyağ ile birlikte incecik doğranmış soğanları kavurun.
Salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin.
Baharatları ve ezilmiş patatesleri de ekleyin, patateslerin rengi salçayı alana kadar karıştırın.
Maydanozları incecik kıyın. Karışıma ekleyip, karıştırın.
Soğuması için kenarda bırakın. İç harcı 3’e bölecek şekilde ayırın.

Sosu, süt, zeytinyağ ve yumurtayı çırparak hazırlayın.

Yufkayı tezgaha serin, yufkanın her yerine fırça ile hazırladığınız sosu sürün.
Harcın yarısını yufkanın üzerinde yaydırın. Üzerine diğer yufkayı serin. Aynı şekilde bu yufkaya da sosu sürün.
Sosun üzerine kalan harcı yayın. Aynı işlemi 3. Yufka için de yapın.
Bir kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. 2 parmak kalığında olacak şekilde bıçakla kesin. Yuvarlaklar elde edeceksiniz.
Bu yuvarlakları hazırladığınız sosa batırın. Her yanı sosa bulanmış olsun. Yağlı kağıt üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun 😉

No Comments Yet.

Leave a comment