Zeytinyağlı Biber Dolması

Yazın sıcağında dolaptan çıkartıp serin serin yiyebileceğiniz süper bir lezzet !

Malzemeler:

  • 15 adet orta boy biber dolması
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • Dolmalık fıstık
  • 2 domates
  • Kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Biberleri yıkayıp saplarının olduğu yerden keserek çekirdekleri çıkartın.

Kuş üzümlerinin çöpleri varsa ayıklayın, sıcak suya koyun, onlar şişerken, soğanı ince ince doğrayıp, kavurun.

Kavrulduktan sonra dolmalık fıstıkları ekleyin, onları da kavurun.

Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

İyice kavrulduktan sonra domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük keserek karışıma ekleyin.

Islatılmış kuş üzümlerini, tuz, karabiber, şeker, nane, tarçın, yeni baharı ekleyip karıştırın.

Biraz sıcak su ekleyin, 1-2 dk daha pişirin kenara alın.

Ardından iç malzemele ile dolmaları doldurun. Ağzına kadar doldurmayın pirinçler şişeceği için taşma olmasın. Dolmaların üzeri için domatesten küçük parçalar keserek kapak yapın.

Tencereye dizin, altına biraz su (2 parmak kadar) ekleyip üstüne biraz zeytinyağ gezdirin.

Kısık ateşte piriçler uzuyana kadar pişirin.

Not:

  • İç malzemeyi bütün zeytinyağlı dolma türleri için kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.. 😉

No Comments Yet.

Leave a comment