Zeytinyağlı İmambayıldı

Zeytinyağlı imambayıldı, patlıcan sevenler için çok cazip bir seçenek olacak.

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Şeker
  • Maydanoz

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup bütün halde kızartın. (Patlıcanlarınız büyükse tuzlu suda bekletebilirsiniz.)

Patlıcanlar yumuşadıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne alın.

İç malzemeyi hazırlamak için, tavayı ocağa koyup ısındıktan sonra yağı ekleyin.

Yağ da ısındığında yarım halka doğranmış soğanı ekleyip iyice kavurun. Sarımsakları ve biberi küp küp kesip, soğanlara ekleyin.

Üzerine kabukları soyulmuş domatesleri ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.

Yayvan bir tencereye patlıcanları koyun, ortalarını alta geçmeyecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.

Kestiğiniz yerlere hazırladığınız iç malzemeyi ekleyin. Tavada kalan suyu ekleyin, gerekirse biraz daha su ekleyip kısık ateşte 20-25 dk pişirin.

Servis etmeden önce üstüne ince kıyılmış maydanoz eklenmesini öneririm.

Afiyet olsun 😉

No Comments Yet.

Leave a comment