Portfolio Category: Ana Yemekler

Islama Köfte

Adapazarının meşhur ıslama köftesini şimdi evde yapıyoruz.. :) Köfte için Malzemeler:
  • 1 kilo kıyma.
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber.
  • Kekik, Yenibahar, Kimyon
Sos için Malzemeler:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
Hazırlanışı: Soğanı derin bir...
Daha Fazla

Mıhlama

Kimileri mıhlama kimleri kuymak der.. Aralarındaki fark şudur; Peyniri bol, mısır unu azsa mıhlama (muhlama); Peyniri az, mısır unu bolsa, adı kuymak olur. Malzemeler:
  • 1.5 su bardağı imansız peynir veya çeçil peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2.5 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı: Tereyağı tavaya ekleyin, eridikten sonra mısır ununu ekleyip hafif rengi dönecek ve kokusu çıkacak şekilde kavurun. Ardından uzayan bir...
Daha Fazla

Çökertme

Malzemeler: 3 adet patates Kişi başı 5 adet köfte veya bonfile dilimi 3 adet sarımsak 2 kase yoğurt 3-4 adet domates Tereyağ 1 tatlı kaşığı salça Tuz Karabiber   Hazırlanışı: Yemeği sıcak servis etmek için önceden domates sosu ve sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Sarımsaklı yoğurt için, yoğurda ezilmiş sarımsakları ve 1 çimdik tuz ekleyip karıştırın. Domates sosu için; Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp olacak şekilde doğrayın. Bir tavada terayağ eritin. Salçayı kavurup,...
Daha Fazla

Hasanpaşa Köftesi

Enfes bir köfte patates buluşması ! Köfte için Malzemeler:
  • 1/2 kilo kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Maydanoz
  • Bayat ekmek içi
  • Tuz, Karabiber
  • Yeni bahar
  • Kimyon
Püre için Malzemeler:
  • 2-3 adet patates
  • 1 su bardağı süt
  • Tereyağ
  • Tuz
Diğer Malzemeler:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Köftenin Hazırlanışı: Soğanı rendeleyin, kıyma,maydanoz, ekmek içi, baharatlarla iyice yoğun. Yuvarlak, içi çanak olacak şekilde köfteleri hazırlayın. Pürenin Hazırlanışı: Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soymadıysanız, soyun ve sıcakken ezin. 1/2 su bardağı...
Daha Fazla